Si la Picardie compte près de 2.000 espèces de champignons, certaines sont plus abondantes que d’autres. Petite sélection de champignons comestibles des forêts de notre région.


- Bolet granulé
Description: Champignon à la chair blanchâtre et aux pores de couleur brune.
Période: Du printemps à la fin de l’automne.
Lieu: Dans les bois clairs de résineux ou au pied des pins.

- Girolle
Description: Champignon de couleur crème ou jaune. A ne pas confondre avec le clitocybe illusoire, champignon toxique.
Période: Dès le mois de mai, et jusqu'au milieu de l'automne.
Lieu: Sur la mousse des chênes, des châtaigniers, des résineux ou dans les feuilles mortes.

- Trompette de la mort
Description: Champignon grisâtre, souvent regroupé en colonie parmi les feuilles.
Période: De septembre à la fin du mois de novembre.
Lieu: Sous les chênes, hêtres, châtaigniers et charmes.

- Lactaire délicieux
Description: Champignon orange. A ne pas confondre avec le lactaire de l'épicéa dont la comestibilité peut s’avérer douteuse.
Période: A partir de la fin de l’été, et jusqu’au début de l’hiver.
Lieu: A l’abri des pins, sur un sol acide et humide.

- Tricholome colombette
Description: Champignon à la chaire très blanche. A ne pas confondre avec l’amanite vireuse, mortelle, ou le clitocybe nébuleux et l'entolome livide, toxiques.
Période: Du début de l’été à la fin de l’automne.
Lieu: Dans les bois de chênes, parfois sous les conifères.

Quant aux coins à champignons, c’est une donnée gardée secrète... Au promeneur de les découvrir en participant aux sorties des associations de mycologie.

Conseil de l'Association des Botanistes et Mycologues Amateurs de la Région de Senlis 1. Toujours cueillir les champignons avec leur pied 2. Les mettre dans un panier et non dans un sac plastique 3. Les consommer rapidement

Le saviez-vous ? Toute cueillette doit faire l’objet d’une demande d’autorisation auprès de son propriétaire pour les forêts privées, ou auprès de l’Office National des Forêts pour les forêts domaniales La cueillette des champignons est cependant tolérée pour une consommation familiale

Centre antipoison et de toxicologie pour le Nord, la Picardie et la Haute-Normandie Centre Hospitalier Régional Universitaire 5, avenue Oscar Lambret / 59037 - Lille Cedex Permanence téléphonique: 0 825 812 822 (0,15€/min) Consulter le site du Centre anti-poison de Lille

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Viviane Michaud.