restaurant - amiens : restaurant Le Porc Saint-Leu

Un restaurant spécialiste du cochon et bien plus encore...

Au bord du quai Bélu, quartier Saint-Leu d'Amiens, le restaurant Le Porc Saint-Leu présente une carte renouvelée selon les saisons. Une carte où l'on retrouvera les grands classiques du Porc Saint-Leu qui ont fondé la réputation de l'établissement, comme le Cochon de Lait grillé, mais aussi de nombreux autres mets créatifs de viandes ou de poissons.

Généreux mélanges de plats du terroir et d'une cuisine inventive, le restaurant Le Porc Saint Leu sait regarder du côté de la modernité, tout en restant fidèle à l'authenticité d'une carte traditionnelle.

Le restaurant Le Porc Saint-Leu vous recommande :

-°- Les Classiques du Porc Saint-Leu -°-

Burger Montagnard de notre porcelet, crème de vin blanc (jambon de la forêt noire et fromage raclette)

Jarreton de Porc braisé, pommes golden cidrées

Tartare de Bœuf poêlé, pommes de terre roosevald en persillade, pleurotes et crémeux de chevreau au piment d'espelette, mesclun

Beef Burger au Roquefort Société, fondue d'oignons au Tariquet

Epaule d'Agneau confite, polenta au parmesan, bouquet de mesclun et tapenade

Véritable Potjevleesch (plat froid en gelée de 4 viandes blanches)

Boudin Noir, aligot de l'Aubrac, compotée d'oignons et mesclun

Entrecôte grillée à la moelle ou beurre au lard fumé et son moulin de saveur

Porchetta à la niçoise (maigre de porcelet farci à la panse et au foie de porc) aromatisé fenouil-anis

-°- Les Plats Canailles depuis 14 ans -°-

Cochon de Lait grillé

Assiette autour du Cochon (½ Jarreton, filet mignon, cochon de lait, poitrine fraîche)

Andouillette à la plancha (tirée à la ficelle comme autrefois !), confiture d'oignons rouges, frites, mesclun

Pied de porc farci au foie gras, aligot de l'Aubrac et mesclun

Mignon de Porc, crème de sauge au calvados, pommes rôties au camembert, purée

Le Cassoulet de Maître Cochon

-°-Les Cocottes du Porc Saint-Leu -°-

Fricassée de Rognon de Veau et Ris de Veau flambée au whisky, crème de trompettes

de la mort, purée de pommes de terre, fondue de poireaux ail et fines herbes

Triples braisées au vin blanc et moutarde à l'ancienne, frites

Tête et Langue de Veau sauce gribiche et légumes de l'hiver

Blanquette de Veau à l'ancienne, risotto aux petits légumes et à l'orange

Bœuf Bourguignon, purée de pommes de terre

-°- Le côté Mer du Porc Saint-Leu -°-

Blanquette de Poissons nordiques aux épices douces, risotto aux petits légumes et à l'orange

Pavé de Cabillaud, lentilles braisées à la saucisse cheville, crème de chicorée

-°- Menu du moment -°-
Entrée + Plat, ou Plat + Dessert (20€ 17,60€)
Entrée + Plat + Dessert (24€ 21,20€)

-°- Menu 3 Petits Cochons -°-
Apéritif + Entrée + Plat + Dessert (29€)

« Une bonne idée pour accompagner l’apéritif ! »

Planche de Cochonn-eries (aille !)
« La Tête en fête » Terrine de pâté de tête « à gogo » Servie aussi en entrée

Entrées :

Cassolette d’Andouillette, tombée d’échalotes, petits champignons, crème au vin blanc
Duo de Rillettes lapin et porc de la maison, pain grillé
Ficelle Picarde de la Maison
L’os à Moelle à la fleur de sel et son pain grillé (selon arrivage)
Terrine de Foie Gras de canard « maison », chutney granny smith et jus de manzana
Crème de Potiron
Pana Cota d’Artichaut à la poire
Tartine de Campagne, boudin noir et morbier
Croustillant de Maroilles aux poireaux et cumin
Roulade de Pied de Porc croustillante, ravigote de champignons, mesclun
Camembert Chaud pané à l’ancienne, mesclun et noix
Fricassée de Gésiers et magret fumé, petites mouillettes au kiri
Cassolette de St Jacques Vallée d’Auge

Côté Jardin :

Salade du Porc St Leu - Salade Périgourdine - Salade autour du Saumon

Desserts :

Brownie chocolat noir aux griottes - Millefeuille revisité aux fruits exotiques et passoa - Rabote Picarde à la pomme, sauce caramel beurre salé - Financier au nutella banane façon tintin, glace noix de coco - Crème brûlée au citron, marmelade framboise - Moelleux au chocolat, glace choco lait et nougat - Smoothie de mangue au lait de coco - Tarte petits lus, crème marscapone à la poire - Risotto poire vanille, glace choco, piment d’espelette - Café gourmand (café expresso accompagné de 3 mini desserts)

Carte des Vins et Boissons.

Le Champagne Mercier et le Guide Gallimard ont sélectionné Le Porc Saint-Leu comme Ambassadeur de la "Cuvée Eugène Mercier".

[L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération).

Pour un autre repas, le restaurant Tante Jeanne vous recommande :
Restaurant La Maison du Petit Bedon : www.restaurant-lamaisondupetitbedon.com
Restaurant Tante Jeanne : www.restaurant-tantejeanne.com
Restaurant Le Quai : www.restaurant-le-quai.com